계란, 우유 알레르기는 계란.
우유가 함유된 음식으로 해결하세요
눈에는 눈 이에는 이.
그런데요 요 말이 알레르기에도 적용된다는 것 아셨나요?
우리나라는 새해에는 떡국과 함께 명절음식을 즐겨먹게 되는데요.
음식 중에는 알레르기를 유발하는 음식들이 이기에
평소 이들에 대한 알레르기가있다면
본인집이 아닌 다른 곳에서 먹는 명절음식이 그리 달갑지만은 않죠
특히 계란이나 우유 알레르기가 있는 분들이
생각보다 많다고 하는데요.
계란 알레르기는 계란을 먹으면 구토나 어지럼증,
소화불량뿐만 아니라 가려움증, 습진 등의 증상을 보이며,
국내에선 어린이 10명 중 1명이 이에 해당한다고 하네요.
그런데 이런 계란 알레르기는
계란으로 만든 케이크를 조금씩 먹게 하면
계란 알레르기에서 벗어날 수 있다는 연구결과가 나왔다고 해
주목받고 있다고 합니다
케이크를 만들 때 고온 가열 과정에서 계란 단백질의 성질이 바뀌어
알레르기 반응을 약하게 만든다는 것이라는데요.
이와 같은 반응은 우유알레르기에도 적용된다고 합니다.
우유알레르기는 우유 단백질인 카제인 단백질이
입자 크기가 크기 때문에 알레르기 반응을 일으킨다는데요
고온으로 가열할 때 일부 지방산이나 단백질의 변성을
일으켜 우유에 알레르기 반응을 보이는 어린이들에게
빵이나 머핀, 와플 같이 우유를 넣어 가열해 만든 음식으로
우유를 섭취하면 알레르기 반응이 줄어든다고 하죠.
따라서 계란이나 우유에 대한 알레르기가 있다면
직접적인 섭취보다는계란. 우유가 함유된 음식으로
조금씩 몸이 적응하도록 한다면
알레르기 증상을 줄일 수 있다는 결론이라네요.
다른 알레르기도 눈에는 눈 이에는 이 라는 조건이
맞아 떨어지는지는 모르겠으나
생명에 크게 지장이 없는 알레르기 증상이라면
한번 도전할 법도 한 것 같네요.
전 복숭아 알레르기가 있는데 요것도 해봐야겠어요 ^^
